"Caviar " de llenties trempat.

Els llegums frescos, amanits o trempats són deliciosos.
Tenim tendència durant l'estiu a no fer-ne massa cas, relacionats amb el fred i la cullera.
En ensalades són bones de fer i refredades contribueixen a una microbiota equilibrada.

Per aquesta ocasió he cuinat 250gr de llentietes "caviar o beluga", més petitetes i obscures, amb un punt dolç i amb pell fina.
Per tant, se couen en 20 Min sense remullar prèviament.

Trempades amb:
- Tomàtiga seca 
- Oli d'oliva verjo sal i prebe bord, comí.
- Pastanaga ratllada, api i juliverd/ herbassana o menta.
Per aportar més frescor,
Acompanyam amb raïm blanc.